世界视点!冰箱冷藏温度降不下来怎么回事_冰箱冷藏温度

时间 : 2023-02-14 04:14:22 来源 : 互联网


(资料图)

1、一般冷藏温度为-1℃~8℃。

2、2、采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。

3、通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。

4、冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。

5、3、并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命,比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏,会发生冷害,而面包在低温下老化速度加快。

6、4、冷藏食品中的冷藏,实际上是指冻藏,习惯上,我们把冻藏也成为冷藏。

7、冷藏食品,或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品,泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、保鲜)处理的食品。

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